コラボねっと 京都自立支援センター コミュニティー＆お楽しみちいさなコックさん
コラボねっと京都で毎月実施しているクッキングをご紹介しています。
ご家庭でも、ぜひお子さんといっしょにチャレンジしてみてくださいね。
フルーツでさっぱり茶巾しぼり
【道具】
ガーゼ･･･ 茶巾しぼり用。 ▼適当な大きさに切って水に濡らしておく。
まな板、ボウル、マッシャー、ナイフ、計量器、茶わん(2個)、 お皿、スプーン、フォーク
【材料と下ごしらえ】
| 焼きいも | ▼調理の直前に電子レンジで温めなおす。 |
|---|---|
| リンゴ | ▼よく洗ってから皮付きのままスライス。砂糖５０ｇを加えてやわらかく煮ておく。 |
| パイナップル缶、砂糖、バター | |
●手を洗ってエプロンをつけたら、さあ、作ってみましょう！
（★ は子ども、▼は大人の作業です）
- ぱくちゃん
- あ、大きなおいも！
- クック先生
- きょうは、この焼きいもをつぶしてきんとんにするから、まず、皮をむきましょう。
- ぱくちゃん
- ほっかほかだね。
- ★焼きいもの皮をむく。
- クック先生
- あれ？ ぱくちゃんのおいも、ちょっと小さくなってない？
- ぱくちゃん
- しまった！ うっかり食べちゃった（笑）。
- クック先生
- 皮がむけたら、ボウルの中でつぶしましょう。
- ぱくちゃん
- よいしょ、うんしょ。
- ★マッシャーで焼きいもをつぶす。
- クック先生
- おいもが大きいから、そろそろ交替しましょうか。私がつぶしている間に、ぱくちゃんはバターとお砂糖を入れてね。
- ★サツマイモ一本あたり、バター大さじ１、砂糖８０ｇを量って加える。
- ぱくちゃん
- リンゴとパイナップルはつぶさなくていいの？
- クック先生
- リンゴはやわらかく煮てあるから、一緒にまぜてしぼるだけで十分。パイナップルの方はスライスしてあるだけだから、もう少し細かく切っておきましょうね。
- ★まな板に缶詰のパイナップルをのせてナイフで切る。
- ▼つぶしたサツマイモを、茶わん(一人2個ずつ)に分けて入れる。
- クック先生
- だいたい同じぐらいの量に分けましたよ。わたしもこのおやつは大好きなの。
- ▼パイナップルとリンゴをそれぞれ茶わんに分け、リンゴにはリンゴの煮汁、パイナップルには缶詰のシロップを少しずつ加える。
- ぱくちゃん
- ぼく、混ぜていくね。
- ★それぞれの茶わんを、スプーンで混ぜる。
- ぱくちゃん
- なんだかベチョベチョしてきたけど、大丈夫かなあ。
- クック先生
- 茶巾しぼりにすれば、水分はしっかり抜けるのよ。
- ★濡らしたガーゼを広げた上に、、茶わんの中身を半分ずつとってのせ、包んでしぼる。
- ぱくちゃん
- パイナップルきんとんとリンゴきんとんが2個ずつ食べられるね。
- クック先生
- そうね。でも、一つめをそんなにたくさん包んだら、二つめは小さくなっちゃうよ。
- ぱくちゃん
- ぎゅーっとしぼると、少し小さくなったよ。むぎゅうう～。
- ★ガーゼをそっと開いて、きんとんの形をつぶさないようにお皿にのせる。
- あっ、ちょっとくずれちゃった。
- クック先生
- 固くしぼりすぎたのかもしれないわね。
- ぱくちゃん
- こぼれたのはつまんで食べちゃおうっと。
- クック先生
- きょうは、つまみ食いの多いお料理だったね（笑）。
